Пончики классические с начинкой из варенья (Видео-рецепт)

Пончики классические (Видео-рецепт)

Ингредиенты:

молоко

яйцо

масло сливочное (можно заменить маргарином)

мука (тесто не должно прилипать к рукам и не должно быть тугим)

сахар

соль

дрожжи (сухие)

вода (тёплая)

ванилин (по вкусу)

подсолнечное масло

сахарная пудра

варенье (абрикосовое, или любое другое, по вкусу, для начинки)

Способ приготовления:

Молоко разбавить водой и немного подогреть.
Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам подойти в течение минут 15.

Добавить яйцо.

Сливочное масло комнатной температуры, ванилин, соль перемешать и взбить венчиком.

Добавить муку и перемешать ложкой.

Выжить тесто на стол и замесить, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким.

Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см, вырезать кружки среднего размера диаметром 6 см, и дать настояться, пока они увеличатся вдвое.
Раскалить растительное масло в глубокой сковороде в таком количестве, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна.

Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на тарелку.

Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
Или просто посыпать сахарной пудрой.
Принимать пончики рекомендуется пока они горячие!
Приятного чаепития!

 1,039 Просм,  2 сегодня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.