Универсальный Кекс

Это простая и экономичная версия классического рецепта кекса. Этот интересный универсальный кекс можно съесть точно не одним способом. Например, можно съесть кекс, намазав его сливочным маслом, вареньем или творожной массой, или пропитав сиропом. А можно просто нарезать кекс на ломтики и подать к чаю.

При желании, его можно разрезать на пласты и, промазав кремом и украсив сверху дольками фруктов, сделать из кекса настоящий торт.

Универсальный Кекс Мадейра

В качестве ароматизатора можно использовать лимонную или апельсиновую цедру.

Если вы хотите сделать шоколадную версию, просто замените 25 г муки на такое же количество какао-порошка хорошего качества.

Ингредиенты:

1 стакан мука

1 стакан сахара

сахарная пудра (для посыпки)

120 г масло сливочное (размягчённое)

2 шт яйцо

1/4 ч ложки разрыхлитель

0,5 стакана молоко

цедра лимона (лимона или апельсина в качестве ароматизатора по вкусу)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С.

Смажьте маслом форму для выпечки.

Поместите все сухие ингредиенты в миску и разбавьте молоком. Взбейте миксером в течение 30 секунд. Перемешайте до однородной массы.

Выложите смесь в готовую форму для выпечки хлеба или торта и слегка встряхните, чтобы тесто выровнялось.

Выпекайте 25-35 минут в маленькой форме до золотисто-коричневого цвета. Тесто должно стать твёрдым на ощупь.

Если вы используете более крупную форму, то есть и теста там будет большое, то выпечка займёт около часа. Проверить на готовность можно кончиком ножа – если к нему не прилипает мокрое тесто, то кекс готов.

Дайте кексу остыть в течение 5 минут, прежде чем выложить его на решётку для полного охлаждения.

Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

Проверить на готовность можно кончиком ножа – если к нему не прилипает мокрое тесто, то кекс готов.
Если кекс начинает слишком темнеть на поверхности, а в центре ещё не пропёкся, аккуратно положите фольгу на верхнюю часть кекс, не накрывая фольгой весь контейнер для выпечки.

 8 Просм,  1 сегодня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.