Ингредиенты:
1 стакан грецкие орехи
1 стакан сахара
1 ч ложка лимонного сока
Горький шоколад (плитка)
Способ приготовления:
В кастрюльку положить сахар и залить 50 мл воды.
Варить на маленьком огне пока сироп слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет.
Добавить сок лимона, чтобы грильяж не стал стекловидным и перемешать.
Всыпать орехи, перемешать с помощью ложки, чтобы сироп обволакивал орехи со всех сторон.
Затем сформировать с помощью ложки небольшие шарики и выложить на тарелку, смазанную сливочным маслом.
Чтобы тёплый грильяж не прилипал время от времени обмакивать ложку в мисочку с холодной водой.
Оставить на полчаса для застывания.
На водяной бане распустить шоколад.
Брать шарики грильяжа, опускать в шоколад и выкладывать на смазанную сливочным маслом поверхность.
Или поливать конфеты растопленным шоколадом, а после застывания переложить на основное блюдо.
Приятного аппетита!