Как ни важен завтрак, который должен зарядить энергией на весь день, именно на обед приходится значительное потребление основных продуктов с повышенной питательной ценностью
В идеале обед – это не только приём пищи, или определённое время для принятия пищи, это, скорее, комплекс понятий, который не стоит игнорировать даже в стремительном темпе современной деловой жизни
Как сказал человек-феномен, над разгадкой чьих физиологических особенностей до сих пор бьются учёные всего мира, У..Черчилль:
Никогда не пропускайте обед
Кстати ему это удавалось всегда, даже при всей его занятости он всегда появлялся к обеду вовремя и не забывал об этой привычке вплоть до 94 лет. Значит и у вас получится, вряд ли ваш график более напряжённый, чем у министра…
Отличия праздничных обедов от обычных
Праздничные кушанья готовятся, как правило, из более дорогих продуктов, деликатесов, которые в будние дни не употребляются
Хотя, впрочем, это правило не всегда срабатывает, ведь давно в нашу повседневную жизнь вошли блюда из, например, красной рыбы, или перепелиных яиц. А многие, раздобыв случайно сома или осьминога, стараются приготовить в будний день праздничный салатик. «Как приготовила, так и праздник». Возможно, и вам эта ситуация тоже знакома
Основное отличие всё же, наверное, состоит в том, что праздничные блюда имеют более праздничный вид, украшаются по-особенному, на то они и праздничные…
То же самое, кстати, относится и праздничным ужинам
Обдумывая меню для обеда (будничного или праздничного), целесообразно составлять список необходимых продуктов. Для сокращения времени готовки иногда бывает уместно воспользоваться магазинными полуфабрикатами, которые следует тщательно выбирать, ориентируясь на имя зарекомендовавшего себя производителя, которому вы доверяете. Это не только поможет вам быстрее приготовить обед или ужин, но и иметь силы для того, чтобы потом самой им насладиться.
И, конечно же, ни один полноценный обед или ужин не обходится без разнообразных закусок и бутербродов
Немаловажная деталь: Необходимо учитывать состояние всего организма в целом, и подбирать питание в соответствии не только с запросами, но и с возможностями своего ЖКТ. Другими словами, при обострении гастрита человек не станет посыпать блюдо красным молотым перцем, наверняка он предпочтёт молочный суп. И это будет разумно! А это уже основы диетического питания, которые полезно знать в той или иной мере, пожалуй всем гражданам, не зависимо от возраста. Ведь диетическое питание – это важная часть кулинарной культуры, и пренебрегать ею, значит не быть культурным человеком
Не следует забывать и о салатах. Они добавляют разнообразие в будничный обед, украшают праздничный, а, в целом, добавляют хорошего настроения и улучшают качество восприятия вкусовых ощущений
Ну, а для того, чтобы радостное впечатление сытости и удовольствия от обеда осталась до конца рабочего дня, никак не обойтись без десертов: это и торты, и пирожные, и мороженное, и желе, пироги, пирожки. И это далеко не полный список
Вам не кажется, что мы что-то забыли? Правильно. Как говорил известный работник стройки:
А компот?
Насчёт «запить» мнения диетологов разделились. С одной стороны традиции национальной кухни предполагают, что в конце обеда обязательная часть – это чай, или компот, или морс. Но, с другой стороны, поступающая жидкость разбавляет желудочный сок и, тем самым, мешает нормальному пищеварению. Может, есть компромисс? Есть. Оказывается, запивать пищу можно во время еды соком, компотом или простой водой, причём без ущерба для здоровья.
В идеале, как слов из песни не выкинешь, так и обед должен состоять как минимум из 5 пунктов:
-
Салат, или закуска
-
Первое
-
Второе
-
Десерт с напитком
-
Хорошее настроение
И ещё один Важный момент:
Сервировка стола
Разве такое оформление обеденного пространства не усиливает вкусовые качества? Не только усиливает, но и поднимает настроение, что, как утверждают учёные, способствует лучшему усвоению пищи.
Правильная сервировка стола и в праздники, и в будни – это азы культурной жизни. И это не обсуждается.
Автор: Ирина Кива