Картофельные пышки на дрожжах

Estimated read time 0 min read

Картофельные пышки на дрожжах

Автор: KiwamarketВид: Ужин, Полдник, ЗавтракКухня: Русская кухня
Порции

4

servings
Вр подгот

30

мин
Вр приготов

30

мин
Общее вр

1

час 

Чтобы приготовить картофельные пышки, вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

  • 400 г отварного картофеля;

  • 200 мл картофельного отвара;

  • 1 столовая ложка сахара;

  • 1 чайная ложка соли;

  • 1 яйцо;

  • 7 г сухих дрожжей;

  • 550–600 г муки;

  • 20 мл растительного масла;

  • 1 пучок зелёного лука;

  • 4 отварных яйца;

  • 2 столовые ложки растительного масла;

  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Смешайте отварной картофель, картофельный отвар, сахар и соль в большой миске. Пюрируйте массу до получения однородной консистенции.
  • Добавьте яйцо и сухие дрожжи в горячую картофельную массу. Хорошо перемешайте.
  • Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
  • Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его ещё около 5 минут до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  • Верните тесто в миску, прикройте полотенцем и дайте ему подняться в объёме в течение 1–2 часов.
  • Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелёный лук и отварные яйца. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте яйца, соль и перец, обжаривайте ещё несколько минут. Охладите начинку.
  • Разделите поднявшееся тесто на порции и раскатайте их в круглые лепёшки. На центр каждой лепёшки выложите немного начинки.
  • Закройте лепёшки, формируя пышки. Убедитесь, что начинка полностью скрыта внутри теста.
  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте картофельные пышки с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • Приятного аппетита!

Советы:

  • Подавайте картофельные пышки горячими. Они отлично подходят для завтрака или перекуса.

Вам также может понравиться

Материалы Автора

+ Комментариев нет

Добавьте свой