Это самый простой метод приготовления варенья из слив, позволяющий получить консервированную заготовку мягко застывшей консистенции, которая будет храниться в банке в холодильнике пару недель.
Ингредиенты:
4 шт 400 граммовые банки
1,5 кг сливы
1,4 кг сахара
250 мл воды
Способ приготовления:
Промойте сливы, удаляя любые посторонние листья, стебли и веточки. Разрежьте их пополам и удалите косточки. Разбейте шесть или около того косточек молотком и отложите остальные.
Насыпьте фрукты, сахар, воду и косточки в глубокую кастрюлю из нержавеющей стали и доведите до кипения. Вода должна лишь частично покрывать фрукты. Убавьте огонь так, чтобы фрукты слегка кипели. Это займёт около 30-40 минут, в зависимости от зрелости слив.
Чтобы проверить, готово ли варенье, капните немного сиропа на холодное блюдце и поставьте в холодильник на пять минут. Проведите пальцем по капле на блюдце. Если у него образовалась тонкая кожура, его можно разливать в банки.
Снимите пену дренажной ложкой, перемешивая сливы с самого дна, поднимая их на поверхность. Разлейте варенье в тёплые стерилизованные банки и закройте.
Кулинарный совет:
Чтобы варенье продержалось дольше, вам нужно будет и варить его немного дольше, чтобы оно застыло.
Включать в рецепт плодовые косточки не обязательно, но это может добавить слабую миндальную нотку к готовому джему.
Сливовое варенье идеально подходит для Девонширских булочек.
Девонширские булочки в классическом варианте
Настоящие девонширские булочки надрезаются и смазываются сливками, а затем вареньем.
Классические Британские булочки Корниш сплит
Эти дрожжевые булочки, которые нарезаны ломтиками и наполнены джемом и взбитыми сливками.
Мягкое сливовое варенье от Найджела Слейтера
Это самый простой метод приготовления варенья из слив, позволяющий получить консервированную заготовку мягко застывшей консистенции, которая будет храниться в банке в холодильнике пару недель.
Девонширские булочки с джемом и сливками к полуденному чаю
Послеобеденный чай – неотъемлемая часть английских традиций. В это время традиционно подаются булочки с кремом и вареньем. Одним из самых востребованных и любимых вариантов англичан является булочка со сливками и клубничным джемом, которая называется девонширской.
