Малиновое мороженое по рецепту Роскачества можно приготовить дома за 10 минут, своими руками и без невкусных Е-“шек”. Для этого Вам потребуется всего лишь малина, сливки, сахар, яйцо, ваниль и несколько часов выдержки для томительного ожидания у холодильника, замораживающего вожделенную смесь из вышеперечисленных ингредиентов.
Это, что касается весьма несложного рецепта приготовления Малинового рецепта. Но, если Вам больше по вкусу мороженое из чёрной смородины домашнего приготовления, то его можно прочитать отдельно, а заодно обогатиться информацией, почему современное мороженое так богато добавками и как производилось мороженое, “знакомое с детства”.
Малиновое мороженое от Роскачества
- 300 г малина
- 380 г сливки от 30% жирности и выше
- 160 г сахар
- 1 шт желток
- Ваниль (по вкусу и желанию)
- Малину промыть в проточной воде, измельчить в блендере, а затем протереть через сито.
- Малиновое пюре, сахар и желток перемешать в ковше с толстым дном и поставить на средний огонь.
- Заварить малиновый крем, постоянно помешивая.
- Крем остудить, накрыть и убрать в холодильник на несколько часов.
- Сливки взбить в лёгкий крем. Добавить в него малиновый охлаждённый крем и, если хотите, ваниль.
- Сливочно-малиновую смесь охладить и влить в мороженицу. Далее готовить по инструкции мороженицы.
- Подавать сразу как мягкое мороженое или переложить в контейнер и довести до нужной консистенции в морозильной камере.
- Приятного аппетита!
- Если вы используете замороженные ягоды, перед приготовлением их нужно разморозить. o Малиновый крем можно приготовить на водяной бане, это сведёт к минимуму вероятность перегрева и свёртывания.
- Проверить готовность заваренного малинового крема можно, опустив ложку в крем, если, проведя пальцем по поверхности ложки, след остался ровным, значит крем готов.
