Солянка настоящая классическая со сметаной (Видео-рецепт)

вода

ветчина

копчёные рёбрышки

колбаса (копчёная)

перец (душистый)

паста томатная (или кетчуп)

лук (репчатый)

зелень (петрушка, укроп, сельдерей по вкусу)

соль (по вкусу)

огурец (солёный)

лавровый лист

оливки

каперсы (по желанию)

подсолнечное масло

лимон (для подачи)

сметана (для подачи)

Способ приготовления:

Нарезать картошку кубиками и положить в кастрюлю с водой. Поставить вариться.
Лук мелко нарезать. Морковку натереть на тёрке и вместе с луком обжарить на подсолнечном масле.
Нарезать ветчину, колбасу и добавить в сковородку с морковкой и луком и обжарить в течение 4 минут до золотистого цвета.

Нарезать кубиками солёные огурцы и добавить к жарящимся колбасе и морковке.; Добавить томатную пасту.

Рассол от огурцов добавить в суп.

Добавить перец и лавровый лист в кастрюлю.

Поджаренные колбасу, морковку, лук, томатную пасту выложить в кастрюлю с картошкой.

Довести суп до кипения, проварить 5 минут.

Посыпать зеленью за минуту до выключения огня.; Подавать солянку со сметаной и кружками лимона.
Приятного аппетита!